W czwartek, 27 listopada, na antenie TV Republika wyemitowano kolejny odcinek programu „Tradycyjne Smaki Lubelszczyzny”, w którym wspólnie wystąpiły Koło Gospodyń Wiejskich „Górzanie” z Przedmieścia Góry oraz Stowarzyszenie Mieszkańców Przedmieścia Zastawie. Obie grupy zaprezentowały potrawy oparte na lokalnym dziedzictwie kulinarnym, podkreślając wyjątkowy smak Kraszczad oraz jego związki z tradycjami chmielarskimi regionu.
KGW „Górzanie” przygotowało racuchy na ekstrakcie chmielowym z jabłkiem – przysmak łączący smak tradycyjnych deserów z surowcem od wieków obecnym w gospodarstwach Lubelszczyzny. Z kolei Stowarzyszenie Mieszkańców Przedmieścia Zastawie zaprezentowało sznycel w cieście piwnym podany z autorską surówką z ziemniaczkami, marchwią i selerem. To potrawa dobrze oddająca charakter kuchni pogranicza – prostej, sycącej i blisko związanej z lokalnymi produktami.
Warto dodać, że do współpracy zaprosiliśmy również Koło Gospodyń Wiejskich Zażółkiew z gminy Krasnystaw. W jednym z innych odcinków programu panie, znane z aktywnego udziału w Tradycyjnej Majówce z Karpiem i Chmielakach Krasnostawskich, zaprezentowały pierogi z chmielem, grzybami, serem żółtym i kaszą gryczaną. Potrawę przygotowywały w malowniczej scenerii ogrodu przy Dworku Starościńskim.
Program „Tradycyjne Smaki Lubelszczyzny” realizowany jest na zlecenie Urzędu Marszałkowskiego Województwa Lubelskiego. W imieniu gospodyń dziękujemy za współpracę i umożliwienie zaprezentowania kulinarnego dziedzictwa naszego regionu.
